Dieta cu gută pe picioare

Guta este o boală asociată cu o încălcare a metabolismului, când se acumulează o cantitate excesivă de acid uric în organism. Sarea de acid uric (urate de sodiu) începe să fie depusă în articulații, ceea ce duce la inflamația lor și la alte organe.

În zona de risc sunt persoanele care folosesc în cantități mari, carne, mâncăruri picante care abuzează de băuturi alcoolice. Alți factori legați de dezvoltarea bolii pot fi obezitatea, un stil de viață sedentar, stresul nervos, ereditatea.

Pentru a confirma diagnosticul, se face un test de sânge pentru conținutul de acid uric. Când analizați urina, proteina este diagnosticată în ea.

Cel mai adesea, guta afectează articulațiile din apropierea degetelor mari. Atacurile de gută în majoritatea cazurilor apar noaptea sau dimineața devreme. Perioada acută a bolii poate dura până la șapte zile. Boala este cronică cu recidivele repetate periodic.

De -a lungul timpului, atacurile se repetă din ce în ce mai des, boala afectează articulațiile noi, iar distructivul oaselor poate apărea. De mai bine de patru ani bolnavi, tuberculi gălbui dens se formează sub articulații de mai bine de patru ani. Din când în când, aceste formațiuni pot izbucni, firimiturile albicioase ies în evidență.

O complicație a gutei poate fi formarea de pietre la rinichi, hipertensiune arterială, colici renale, deteriorarea mușchiului cardiac și a valvelor cardiace.

Dieta cu gută

Dieta cu gută pe picioare implică refuzul de a mânca alimente saturate cu purine. Pentru a reduce conținutul de acid uric din organism, este necesar să se limiteze semnificativ consumul de proteine animale.

Unele tipuri de carne și pește, offal, drojdie, caviar, ciuperci, leguminoase, ciocolată ar trebui să fie excluse. 50% din purine sunt eliberate în bulion la gătit, deci nu este recomandat să utilizați bulionuri. Acest lucru se aplică oricărui bulion (carne, pește, ciuperci). Carbohidrații simpli și grăsimile saturate reprezintă, de asemenea, un anumit pericol.

În tratamentul gutei, este important să mâncați în mod regulat, să nu muriți și să nu supraalimentați. Postul, la fel ca excesul de nutriție, provoacă eliberarea de acid uric. În prezența excesului de greutate, pierderea în greutate extrem de accentuată este nedorită. Mâncarea ar trebui să fie fracțională, cel puțin cinci mese pe zi.

Se recomandă aranjarea zilelor de post într -o săptămână, fructe și legume. În zilele rămase (de 2-3 ori pe săptămână), este permis utilizarea unui număr mic de produse slabe și produse de pește sub formă fiertă sau coaptă, în stadiul de agravare sunt complet excluse.

Odată cu guta, este necesară utilizarea unei cantități suficiente de lichid, în timp ce conserve, băuturile carbogazoase trebuie evitate. Alcoolul este strict interzis în orice doze, inclusiv băuturi cu alcool scăzut. Este recomandat să bei apă minerală alcalină, sucuri naturale și sucuri de fructe (în special fructe de citrice), compote și băuturi cu fructe (în special afine și lingonberry), decoct de trandafir.

Apa previne formarea pietrelor la rinichi. Zahărul nu se adaugă la băuturi, deoarece zahărul crește nivelul de insulină din sânge, iar acest lucru încetinește excreția acidului uric. Cacao, ceai puternic, cafea sunt limitate din cauza efectelor lor asupra sistemului nervos. Trebuie să beți cel puțin 1 cană de lichid de 4-5 ori pe zi cu o oră înainte de mese, volumul de lichid consumat ar trebui să fie de 2,5-3 litri pe zi.

Această dietă trebuie respectată constant, în caz de exacerbări, dieta devine mai strictă.

Lista produselor interzise

• Carne de porc, untură; carne de animale tinere și părți ale carcaselor de animale care dau un bulion adeziv (picioare, cartilaj, cap);
• Bulionuri (carne, pește, ciuperci), sosuri de carne, vreme rece;
• Extracte de carne (supe din pachet);
• Carne afumată cu carne;
• Offal (ficat, inimă, rinichi, creiere) și vase din offal;
• Soiuri de grăsimi de pește, pește sărat și prăjit (cu exacerbare); caviar; pește conserve (sardine, sprat, sprat);
• Sare și soiuri ascuțite de brânzeturi;
• Leguminoase (mazăre, fasole, linte, fasole, soia);
• Cremă, fermentare, iaurt;
• Condimente și condimente (muștar, hrean, piper, ketchup, pastă de roșii), cu excepția oțetului și a frunzelor de dafin;
• Ciocolată, prăjituri, prăjituri;
• Culinare și alte grăsimi de origine animală;
• Zmeură, smochine, struguri și toate derivatele de struguri (stafide, vin);
• Produse din patiserie fierbinte și puf;
• Produse care conțin conservanți.

O listă de produse al căror conținut în dietă ar trebui să fie limitat

• Sare;
• Cârnați;
• Carne fiartă și pește. Ar trebui să se acorde preferință păsărilor de curte, somon, somon, păstrăv. Acestea conțin acizi grași nesaturați necesari pentru metabolismul grăsimilor);
• Conopidă, sfeclă, sorel, spanac, sparanghel, rubarbă, țelină, pătrunjel, ceapă verde, ardei gras, ridiche, ridiche, napi, roșii; prune;
• Ciuperci (alb, încărcături, campigni);
• Unt;
• Sărare și marinade;
• Ceai puternic, cafea, cacao.

În afara exacerbării, carnea slabă și peștele pot fi incluse în meniu de 2-3 ori pe săptămână într-o formă fiartă și gătită. Tăieturile, chiftele, souffle sunt obținute din carne fiartă sau pește. Carnea, peștele, legumele pot fi gătite sau coapte. Din când în când, se recomandă efectuarea de monodiții pe termen scurt sau zile de post: legume, fructe (1,5 kg de legume sau fructe pe zi), brânză de căsuță (400 gr. Brânză de căsuță și 500 ml de kefir). Ziua de descărcare a orezului de orez este utilă: 75 gr. Orezul este fiert în 750 ml de lapte, de asemenea fiert 250 gr. mere fără zahăr (sub formă de compot). Orezul și merele sunt consumate în timpul zilei în trei doze.

În timpul exacerbărilor, carnea și peștele sunt complet excluse, zilele de post sunt aranjate în fiecare zi. Aceasta alcalează urina și crește soliditatea acidului uric.

Recomandat pentru produsele de consum

• Pui, curcan, iepure;
• Soiuri joase de pește, fructe de mare: calmar, creveți;
• Produse acri -milk: kefir, brânză de căsuță, smântână scăzută cu smântână;
• Lapte, adăugându -l la cereale și băuturi;
• Ouă, pui și prepeliță (în orice procesare culinară, cu excepția prăjitului), omlete;
• Pâine din făină grosieră, grâu și secară;
• Cereale, paste (cu moderație);
• Nuci (alune, cedru, migdale, fistic), semințe;
• Orice fructe uscate (cu excepția stafidelor), miere;
• Legume: varză albă, castraveți, dovlecei, morcovi, cartofi, vinete, mărar; Caviar vegetal proaspăt preparat (dovlecel, vinete);
• Fructe: mere verzi, pere, fructe de citrice, caise, piersici, fructe de pădure (cu excepția zmeurii), avocado, ananas, pepene verde;
• De la dulciuri: marshmallows, marmeladă, pastilă, gem;
• De la băuturi: ceai de lămâie, ceai verde, cafea cu lapte, decoct de trandafir, sucuri de fructe și legume, băuturi cu fructe, compote, kvass, apă minerală;
• Ulei vegetal (măsline, lenjerie).

Pentru prima dată puteți pregăti supe vegetariene: borsch, ciorbă de varză, okroshka, supă țărănească (cu cartofi și cereale), supe de lactate.

Cu o exacerbare a bolii în primele zile, se recomandă doar lichid, apoi trecerea la o dietă cu lapte.